Bullguer: a hamburgueria que não gourmetizou

O Bullguer é daquelas casas que dizem não aos hambúrgueres gourmetizados para optar por um cardápio enxuto, de 9 opções de lanches – de preços que variam de R$ 16 a R$ 22, batata frita, bebidas e uma opção de sobremesa. Mais uma vez a simplicidade fez sucesso.

Fachada do Bullguer, na Vila Nova Conceição

Instalada em um salão não muito grande na Vila Nova Conceição, na Bullguer, o chapeiro fica ao alcance dos olhos dos clientes. A soma do bom atendimento com o cardápio objetivo resultam em lanches servidos rapidamente, uma mistura de um estilo moderno ao tradicional a la Seu Oswaldo. Uma vantagem é que na Bullguer aceitam-se cartões.

Não deixe de pedir a batata frita (R$ 9). Ela vem em formato ondulado e bem sequinha.

Quanto ao lanche, o melhor é provar dois sabores, ou pedir 2 meat e 2 cheese (+R$ 6). Provamos o Lumberjack (R$ 18), que vem com pão, carne, queijo, bacon, picles e molho. É fabuloso!

Lumberjack: dá vontade de repetir

Mas as cores do Stencil (R$ 18) o deixam ainda mais atraente e é capaz que você não resista: pão, carne, queijo, cebola, tomate, alface e molho.

Stencil: o alface, a cebola e o tomate dão um colorido bem atraente ao lanche

A sobremesa do menu é um sorvete de máquina (R$ 9), servido com pedaços de brownie.

Na próxima visita ao Bullguer, vou pedir o Stencil com carne e queijo extra e a Berrie Lemonade (R$ 9), de suco de limões e amora. Prometo postar no Instagram.

 

Bullguer

Rua Diogo Jácome, 606, Vila Nova Conceição, São Paulo. Tel.: (11) 3044-2757. Funcionamento: Terça, à sexta, das 12h às 15h30; das 18h30 à meia-noite; sábado, das 12h às 17h; das 18h30 à meia-noite; domingo, das 13h às 22h. Fechado às segundas. Aceita cartões.

 

5 cervejas do Santé! Bar para o inverno

Pode  não parecer, mas beber cerveja não é tão simples assim. Se você quer realmente ter uma “beer experience”, precisa de uma consultoria de quem entende do assunto. Exatamente esta parece ser a aposta do Santé! Bar e Empório, que funciona há um ano, em uma charmosa esquina na Chácara Santo Antonio, zona sul de São Paulo.

Comandado pelo beer sommelier Cristiano Alves e sua equipe, o Santé! tem o diferencial de não apenas servir uma boa cerveja, mas de explicar, orientar, harmonizar, deixando o cliente bastante à vontade com esse serviço de curadoria.

Cristiano: o cliente não sai daqui sem saber exatamente o perfil da cerveja que tomou

Ambiente de boteco com jeitinho refinado e descolado

Além dos 120 rótulos de boas cervejas e de 28 de cachaças escolhidas a dedo, as comidinhas são assinadas pelo Chef Luiz Macedo, ex-Maripili. Provamos 3 burgers: Santé! (R$26), que leva queijo serra da canastra, tomate e cebola roxa, Patrick Joseph (R$ 34), com cheddar inglês, cebola caramelizada com guinness e bacon e o de Salmão com molho tártaro (R$ 32). Apesar de termos provado a versão mini, no cardápio ela vem em tamanho padrão e acompanha batatas fritas rústicas e maionese. Cada um com seu estilo, mas uma combinação de sabores muito apetitosa. Juro que volto para provar o de Shimeji com gorgonzola (R$ 29).

Santé!, Patrick Joseph e Salmão com molho tártaro

Mas, vamos ao que interessa que, no caso, só pode ser cerveja! Com ajuda da equipe do Santé!, preparamos uma lista de 5 cervejas que combinam direitinho com o clima de inverno. Confira!

A holandesa La Trappe Quadrupel (R$ 32 – OnTap/R$ 30 – 330ml) tem uma bela cor âmbar e um corpo intenso, mas bem agradável e equilibrado. Com 10% de álcool, traz uma mistura de amargo com sabor doce e aromas de frutas como banana, amêndoa e baunilha.

La Trappe Quadrupel (R$ 32 – OnTap/R$ 30 – 330ml)

A americana Rogue Hazelnut Brown Nectar (R$ 34 – longneck) tem cor marrom escuro e traz um agradável aroma de avelã e caramelo e um acabamento suave de malte. Com 6% de teor alcoólico, pode harmonizar com carnes vermelha e porcos, mas também com o doce de sobremesas à base de chocolate com doce de leite.

Rogue em harmonização com doce de leite e queijo Serra da Canastra (R$ 15)

De origem bélgica, a N’Ice Chouffe (R$ 66 – 750 ml) é uma cerveja forte, de coloração marrom, não-filtrada e refermentada na própria garrafa. Muito indicada para noites de inverno. Com 10% de álcool, destaca-se pelas notas de especiarias e lúpulo.

N’Ice Chouffe (R$ 66 – 750 ml)

A alemã Erdinger Urweisse (R$ 22 – 500 ml) tem 5,2% de álcool, sabor particularmente forte e aroma picante, além coloração bem próxima do laranja. Cerveja de alta fermentação, tem notas de cravo e banana.

Erdinger Urweisse (R$ 22 – 500 ml)

Como não poderia deixar de ser, fechamos a seleção com a brasileira Ithaca (R$ 55 – 600 ml). Feita com malte, lúpulo e rapadura queimada, tem coloração próxima do café. Com teor alcoólico de 10,5%, pode harmonizar com carnes de caça, queijos maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas como o crème brûlée e o pudim de leite.

Ithaca (R$ 55 – 600 ml)

Arriba!

Santé! Bar

Rua Fernandes Moreira, 384, Chácara Santo Antônio, São Paulo. Tel.: (11) 3567-0569. Funcionamento: Terça à Sexta, das 17h às 23h30. Sábado, das 13h às 23h. Aceita cartões.